Hvis du er en vinelsker, har du sandsynligvis allerede smagt pinot grigio og pinot noir. Men har du prøvet at smage pinot gris? Pinot gris er en hvidvinsdrue, også kendt som pinot grigio i Italien og grauburgunder i Tyskland, og den vinder mere og mere popularitet blandt vinelskere. I denne blog deler vi vores viden om denne vidunderlige vin og giver dig en grundlæggende guide til smagfuld pinot gris.
- Historie
Pinot gris er en gammel druesort med rødder i Bourgogne, Frankrig. Det menes, at druen dateres helt tilbage til middelalderen, hvor den blev dyrket på klostre i området. Pinot gris spredte sig hurtigt til andre europæiske lande som Tyskland, Italien og Østrig i det 14. og 15. århundrede. I dag dyrkes druen også i Australien, New Zealand og USA. - Smag
Smagen af pinot gris afhænger af hvor druen er dyrket og hvordan vinen er håndteret under processen. Generelt er smagen elegant og fyldig med antydninger af grønne æbler, pærer og citrusfrugter. Nogle vine kan have en honningsødme, mens andre er tørrere og mere mineralholdige. Pinot gris, der er produceret i Alsace, Frankrig, er kendt for at have en rig smag med lidt krydderi. Vinene fra Oregon, USA, har en tør smag med en fremtrædende mineralitet. - Servering
Pinot gris serveres ofte kølet til en temperatur på ca. 10-12 grader. Det er en alsidig vin, der passer godt til både lette og tunge retter. Den fungerer godt sammen med fisk og skaldyr, frugt og grøntsager, kylling og svinekød. Pinot gris egner sig også godt som aperitif eller som en let sommervin. - Anbefalinger
Hvis du vil smage pinot gris, er her nogle anbefalinger til vine, der er tilgængelige i Danmark. Domaine Schoffit 2016, Pinot Gris, Vieilles Vignes fra Colmar, Frankrig, har en sød og krydret smag og fremragende surhed, der understøtter smagen godt. Chehalem 2015, INOX Pinot Gris fra Oregon, USA har en tør og frugtagtig smag med aromaer af blomster og stenfrugter.
Hvis du er på udkig efter en ny vin at tilføje til din samling, så prøv at smage pinot gris. Med sin elegante smag og alsidighed, kan den passe til alle situationer og madvarer. Tag turen til dit lokale vinhandler og prøv nogle forskellige vine for at finde din favorit. Vi garanterer, at du vil nyde den!